导语：5道简单快手菜，拌一拌就上桌，好吃开胃，照着做省力少流汗

进入芒种节气后，气温越来越高，使人变得食欲降低，还懒懒散散，做什么事情都提不起劲，有时宁可饿着都不想进厨房做饭。虽然这是正常现象，但经常这样可不好，我们要积极调整，不然对身体没好处。

(资料图)

分享5道简单快手菜，拌一拌就上桌，好吃开胃，照着做省力少流汗！快来看看吧，不知道吃啥的时候不妨试试。

一、凉拌鸡蛋

做法：

先将鸡蛋表面清洗干净，再放进锅内，加入适量清水，将鸡蛋煮熟，大约十分钟就可以了。也可以将鸡蛋放进蒸锅内或者蒸蛋器内蒸熟。

鸡蛋熟后放进冷水中浸泡几分钟，再将鸡蛋壳去掉，切成小块，放进盘内摆好。

大蒜拍碎切末；香葱洗净，切葱花；小米椒洗净，切成小圈。

锅内加油，烧到微微冒烟的程度关火，再将热油倒进蒜末中激发出香味。

继续放入盐、白糖、生抽、蚝油、香醋搅拌均匀，调成料汁。

最后将料汁浇在鸡蛋表面，再撒上葱花、小米椒，就可以端上桌食用了。

二、凉拌菠菜木耳粉丝

做法：

粉丝放进碗中，加入适量清水，浸泡到变软。菠菜清洗干净；木耳加温水浸泡，泡发后洗净，撕成小块。

锅内加水，煮开后放入粉丝，稍微烫一下捞出。然后放入菠菜，煮一分钟捞出，再过一遍凉水，挤干水分。

然后给锅内重新加水，放入木耳，煮五分钟，煮好后过一遍凉水，再挤干水分。

鸡蛋打进碗中搅散，入锅煎成薄饼状，再切成小条，和菠菜、粉丝、木耳放在一起。

碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻，倒入热油搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、米醋搅拌均匀，调成料汁。

最后将料汁和食材混合均匀，这道菜就做好了，爽口解腻，太适合夏天了。

三、凉拌银耳

做法：

干银耳放进碗中，加入适量清水，浸泡一个小时。泡发后去掉根部，将银耳洗净，防止褶皱里有脏东西。

洗净后撕成小朵待用。干辣椒切成小段，香葱洗净切成小段。西红柿洗净，切成小块

锅内加水，煮开后倒入银耳，煮三分钟捞出，再立即过凉，将水分挤干。和西红柿一起装进碗中，放入葱段。

另一个锅内放入油和辣椒，炸出香味，浇在葱段上，再放入盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀。

四、凉拌苦菊皮蛋

做法：

苦菊是直接生吃的菜，一定要多洗几遍，确保洗净后，将苦菊放在淡盐水里，浸泡十分钟。

泡好了，捞出苦菊冲洗一下，沥干水分后切成小段。皮蛋表面清洗干净，去掉外壳，切成小块。

碗中放入蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，调成料汁。

最后将苦菊、皮蛋放在一起，倒入料汁搅拌均匀。这道菜还可以添加油炸花生米或者核桃仁、木耳等，你可以试试。

五、黄瓜拌鸡腿肉

做法：

鸡腿清洗一下，冷水入锅，加入姜片、料酒、花椒粒，大火煮开，将浮沫撇净，再继续煮几分钟。

鸡腿熟透后捞出，晾凉待用。黄瓜搓洗干净，拍扁切成小段。花生米小火炒熟，放凉待用。

最后将鸡腿撕成小块，和黄瓜、花生米放在一起，再加入蒜末、白糖、生抽、老干妈，搅拌均匀，就可以装盘了。

以上五道快手菜，拌一拌就做好了，好吃又开胃，夏天吃真不错，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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